Bolinho de Arroz com Espinafre e Queijo

por Tastemade

Ingredientes

• Azeite de oliva para refogar
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho
• 2 xícaras de arroz branco cozido
• 100g de linguiça calabresa
• ½ maço de espinafre desfolhado
• Sal a gosto
• 1 ovo
• 1 xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de creme de leite
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 150g de queijo muçarela em bastões
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Refogar em azeite de oliva a cebola e o alho.
2. Juntar o arroz, a linguiça, o espinafre e temperar com sal. Reservar para esfriar.
3. Pulsar tudo junto em um processador.
4. Juntar o ovo, a farinha de trigo, o creme de leite e o fermento e misturar tudo.
5. Formatar os bolinhos e rechear com bastões de queijo muçarela.
6. Fritar em óleo quente até ficarem douradinhos.

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